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Salsa's es un increíble y encantador restaurante tipo bistró en el centro del centro de Asheville, justo al lado de Pack Square. Todos los ingredientes frescos, menú inventivo, conceptos eclécticos y personal, y asientos en la cafetería. ¡A Scott Fitzgerald le hubiera encantado!


Debe probar recetas de mariscos italianos

Los italianos son populares por su increíble comida. De hecho, es tan bueno que a personas de todo el mundo les encanta comerlos e incluso empezaron a recrear sus platos más populares: pizza y pasta.

Los italianos también son conocidos por sus mariscos frescos, ya que están rodeados por cuatro mares diferentes, a saber, el mar Adriático, el mar de Liguria, el mar Tirreno y el mar Jónico. Es por eso que voy a compartir contigo algunas famosas recetas de mariscos italianos para que las prepares para ti, tus amigos o cualquiera de tus seres queridos.

No es necesario ser MasterChef para poder hacer esta primera receta. Comencemos con uno fácil.

Espaguetis con Mejillones y Aceitunas

4 libras. mejillones pequeños, lavados y descortezados

3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

4 dientes de ajo grandes, en rodajas finas

1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado

1 cucharada de jugo de limón fresco

3/4 libra de espaguetis italianos artesanales

Sal y pimienta recién molida (al gusto)

  • En una olla grande, combine el vino con las hojas de laurel y deje hervir. Agregue los mejillones, tape y cocine a fuego alto, revuelva ocasionalmente, hasta que los mejillones se abran. Escurre los mejillones en un colador colocado sobre un tazón mediano. Vierta el caldo de mejillones en un vaso medidor y guárdelo para más tarde.
  • Deseche los mejillones sin abrir. Vierta la mantequilla derretida sobre los mejillones y revuelva para cubrir. Cubra con una envoltura de plástico.
  • Caliente el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande y profunda. Agregue el ajo y cocine a fuego lento hasta que se doren durante unos 4 minutos. Agrega el pimiento rojo triturado y cocina por 1 minuto más. Vierta lentamente el caldo de mejillones reservado. No incluya la arena asentada en el fondo del vaso. Agregue el jugo de limón y cocine a fuego lento durante unos 8 minutos a fuego moderadamente alto hasta que la salsa se reduzca a aproximadamente 1 taza.
  • En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine los espaguetis hasta que Al dente. Reserva media taza del agua de la pasta y desecha el resto.
  • Agregue los mejillones con mantequilla y los espaguetis a la salsa y revuelva a fuego lento. Agrega el agua de la pasta poco a poco hasta que la salsa esté cremosa y cubra bien la pasta. Condimente con sal y pimienta a su gusto.

El siguiente es un poco complicado y podría ser un desafío hacerlo perfectamente la primera vez. Sin embargo, no se preocupe, solo siga estos sencillos pasos y seguramente le quitará el aliento a las personas a las que sirve esto.

Risotto de camarones

8 onzas de jugo de almejas o caldo de mariscos frescos

1 chalota grande, finamente picada

1 taza de arroz risotto (Arborio o Carnaroli o Vialone Nano)

1 taza de vino blanco seco (Sauvignon Blanc)

2 cucharadas de perejil finamente picado

1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada

Sal y pimienta recién molida (al gusto)

  • Agregue el jugo de almejas a 4 tazas de agua en una olla. Calentar hasta que esté humeante. No dejes que hierva.
  • En una olla separada (de fondo grueso), caliente 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio y saltee las chalotas picadas durante 2-3 minutos hasta que estén transparentes.
  • Agregue el arroz a la mantequilla y las chalotas y saltee durante 2-3 minutos hasta que todos los granos estén cubiertos de mantequilla y comiencen a tostarse.
  • Pon la sartén a fuego alto y agrega el vino blanco. Con una cuchara de madera, revuelva vigorosamente el arroz. Una vez que hierva, baje el fuego hasta que la salsa hierva a fuego lento.
  • Revuelva casi constantemente. Está haciendo esto para agitar el arroz, que libera su almidón y crea la salsa cremosa que desea en un risotto.
  • Cuando el vino esté casi cocido, no deje que el arroz chisporrotee en el fondo de la olla. Vierta dos cucharones de la mezcla de caldo de almejas y agua. Revuelva bien para combinar y agregue una pizca de sal al gusto.
  • Revuelva continuamente y deje que este líquido se reduzca hasta que casi desaparezca, luego agregue otro cucharón de caldo. Continúe esto hasta que la salsa cubra el dorso de la cuchara. Pruébalo y fíjate si el risotto necesita más sal.
  • Este arroz risotto debería necesitar alrededor de 4-5 tazas de mezcla líquida para unirse, así que comience a probar el arroz en la tercera taza. Si está casi ahí, firme en el centro pero translúcido por fuera y completamente rodeado de una salsa cremosa, agregue una taza más de caldo. Revuelva bien y pruebe una vez más la sal.

Nota: Si el arroz aún no está cocido después de la 5ª taza, tiene arroz viejo y deberá agregar una taza más y dejar que se cocine.

  • Ahora agregue los camarones, el perejil y la cucharada restante de mantequilla. Revuelva constantemente hasta que esta última taza de caldo se haya agotado aproximadamente a la mitad. Recuerda que quieres que este risotto quede suelto y cremoso.
  • Justo antes de servir, agregue la ralladura de limón.

Esto se sirve mejor con tazones y cucharas en lugar de platos y tenedores.

Si actualmente no está de humor para cocinar y solo quiere probar algunos platos de mariscos deliciosos, ¡también lo tengo cubierto!

¡Esta siguiente foto te dará ganas de subirte al próximo vuelo a Italia! Es una obra maestra de los mariscos más frescos a la parrilla. La sencillez de cocinar estos pescados, camarones y calamares sobre fuego o brasas resalta los verdaderos sabores de la comida. Exprime una rodaja de limón para que el sabor sea más vibrante.

¿Te apetece una hamburguesa pero eres pescatariano o simplemente te apetece pescado? Este conocido restaurante en Italia se llama Pescaria. Sirven mariscos en bollos cocinados como quieras. Es un concepto de restaurante de comida rápida pero también tiene una buena selección de vinos. ¿A quién no le encantaría esto?

¿Qué tal un aperitivo simple pero muy satisfactorio? Las ostras se comen mejor recién exprimidas con limón.

Ya sea que desee recrear algo que comió en su última visita a Italia o simplemente sea alguien que está buscando recetas de mariscos italianos en Internet para prepararlas para usted o su familia, ¡estas deliciosas recetas lo harán acertar!

Comparta con nosotros en los comentarios a continuación qué otros mariscos italianos ha probado y han hecho de Italia su destino favorito. Hasta la próxima Arrivederci!


En Bavel en Los Ángeles, el chef Ori Menashe sirve cuencos de vieira crudo, y los comensales pueden y apostar por lo suficiente. & quot; Es & apos; un viaje de sabor de montaña rusa & # x2014dulce, agrio, picante, crujiente, aromático, floral y ahumado & quot ;, dice Menashe. Este giro en su plato crudo envía vieiras a la sartén para obtener una corteza crujiente recién caramelizada.

Esta ensalada es dulce, salada, sabrosa y ácida y es muy dinámica cuando estás apostando por comerla ”, dice el chef Craig Koketsu, de la ciudad de Nueva York y aposs Quality Bistro. Aunque está solo en su menú, nosotros & aposve emparejamos esta versión con bistec para perchas para una cena rápida entre semana.


"Esto hizo un buen trabajo al quitar algunas manchas amarillas de las camisas de vestir de mi esposo".

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Recetas de paloma que debes probar

Un exitoso día de apertura en el noreste de Colorado.

A medida que el verano finalmente se convirtió en otoño, la temporada de las palomas está oficialmente en marcha en Colorado.

El abridor de palomas anual del 1 de septiembre es un rito de iniciación preciado para los cazadores que trae consigo la emoción y la anticipación de las temporadas de caza de otoño. Para muchos, la temporada de palomas es también una tradición social de larga data que reúne a familiares y amigos, a menudo que no se han visto desde la última temporada de caza.

Para mantener viva la tradición familiar nuevamente este año, mi hermanastro y yo buscamos el día de la inauguración en el noreste de Colorado. Al amanecer, las palomas comenzaron a lanzarse y sumergirse en lo que parecían ser todas las direcciones, y ambos tuvimos una mañana de tiro excepcional. De hecho, embolsé mi límite de 15 aves de palomas de luto antes del mediodía, algo que no he hecho en varios años.

Límite de 15 palomas de luto recolectadas antes del mediodía.

Por si acaso, también cosechamos un par de palomas de collar euroasiáticas, una especie no nativa e invasora que produce un poco más de carne. Aún mejor, las palomas de collar euroasiático no cuentan para su límite diario de bolsa siempre que las mantenga completamente emplumadas hasta que llegue a casa. Si no está familiarizado con las palomas euroasiáticas o las regulaciones de caza menor de Colorado, asegúrese de consultar esta publicación en Colorado Outdoors Online antes de dirigirse al campo.

Comparación de tamaño: paloma de luto a la izquierda y palomas de collar euroasiático más grandes a la derecha.

A diferencia de algunos años en los que los frentes fríos de finales del verano pueden enviar palomas a empacar antes del día de apertura, el clima cálido y seco de agosto ha mantenido a casi todas las aves migratorias aquí en Colorado esta temporada. Gracias a la madre naturaleza, el escenario está listo para lo que podría ser la mejor temporada de palomas que hemos tenido en años.

Si ha tenido la oportunidad como yo de cazar palomas en la temporada de 2020, es probable que también ponga algunos pájaros en su bolsa de juego. Si eres un cazador nuevo, es posible que te preguntes cómo vas a llevar esas palomas del campo a tu mesa.

Para cocinar mis pájaros este año, seleccioné estas tres recetas de palomas. Todos ellos son fáciles de preparar y seguramente complacerán a sus amigos y familiares.


4 recetas para hacer gofres que debes probar y que no son gofres

Lleve su plancha para gofres más allá de los gofres: con pan de plátano gofrado, galletas y más.

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Nos encantan los gofres en todos los sentidos aquí en Food Network: bañados con jarabe de arce, servidos junto con pollo frito, enriquecidos con chocolate y crema inglesa, condimentados con calabaza, hechos con polenta, lo que sea. Pero todo ese tiempo dedicado a perfeccionar nuestros interiores mullidos y bordes crujientes nos hizo pensar: ¿qué más se puede hacer con una plancha para gofres? Tiene que haber otras formas de poner el electrodoméstico en funcionamiento y hacer que se gane el sustento en la encimera de la cocina. Una búsqueda rápida en la aplicación Food Network Kitchen mostró que sí, ¡hay tantas otras cosas que puedes hacer gofres! Aprenda a subir de nivel su waflera con las cuatro clases siguientes.

"Hornear" pan de plátano en la plancha para gofres significa que su "hogaza" está lista en una fracción del tiempo habitual; estamos hablando de solo 4 a 6 minutos. El aceite vegetal y la crema agria (o yogur griego) mantienen el pan súper húmedo, mientras que las nueces picadas agregan la cantidad justa de crujiente. A los niños les encantará ayudar a mezclar la masa, casi tanto como les encantará devorar el pan directamente de la máquina para hacer gofres.


12 comidas de invierno que debes probar

El invierno es uno de los mejores momentos para cocinar platos reconfortantes. Cuando hace frío afuera, nos encanta calentar nuestra casa mientras tenemos excelentes comidas cocinando en la estufa o horneando en el horno. Además, nos encanta lo bien que las recetas viejas y contundentes pueden calentarnos de adentro hacia afuera.

¿Alguna vez ha notado que muchas comidas de invierno se componen de alimentos reconfortantes, incluidos panes, pastas y tubérculos? Si bien es posible que no sean tan ligeros como nuestros platos de verano, tienen una forma de poner una gran sonrisa en nuestro rostro. Y siempre pueden llevarnos a los buenos recuerdos de la infancia. Todos pensamos con cariño en esos días de jugar al aire libre en el clima frío del invierno y entrar a un plato de algo cálido y acogedor.

Ya sea que esté de humor para sopas, pasta, chile, sémola o alguna otra receta de comida reconfortante para el invierno, aquí encontrará algo acogedor, delicioso y cálido. ¡Y son extra maravillosos porque descubrirás que las sobras son igual de buenas cuando se recalientan!

¿Habéis probado últimamente alguna comida de invierno nueva que debes probar? ¡Asegúrate de compartirlos con nosotros en los comentarios a continuación!


Sopas auténticas

Todos sabemos lo que es el gulash, casi todos los países de Central (y oriental) Europa tienen su propia versión.

Sin embargo, este es más ligero y menos grueso, pero igual de satisfactorio.

¡Así que no tiene que esperar al invierno para disfrutar de una porción caliente de este plato tradicional!

Patatas son una parte tan integral de la cocina alemana y esta sopa cremosa es un testimonio de ello.

Probarás las papas en cada cucharada de esta sopa, no la crema. Además de un toque de dulzura proveniente del otro (raíz) verduras.

Saborea este delicioso platillo como aperitivo o como una comida ligera con un trozo de pan.

Como puede ver por el nombre, esta receta alemana es específicamente de Frankfurt.

Pero he visto otras regiones que sirven esta sopa, con casi cualquier tipo de salchicha de cerdo que tengan.

Obtienes una mezcla de carne y verduras con cada plato de esta sopa. Puede ser un poco pesado como aperitivo, pero ciertamente es genial para disfrutarlo solo.


Stroganoff de carne

Beef Stroganoff es un plato que toma su nombre de una de las familias nobles más ricas de Rusia. Se originó en el siglo XIX, pero se desconoce la historia de su creación. Lo cierto es que el plato ganó popularidad en todo el mundo y ahora viene en muchas variantes. El plato consiste principalmente en pequeños trozos de carne en una salsa de crema agria, a los que a menudo se le agregan diferentes vegetales. Suele ir acompañado de varios platos de acompañamiento.


Tu aventura en Carolina del Sur comienza aquí.

No es ningún secreto que el tres veces ganador del premio Grammy, Darius Rucker, ama a su estado natal de Carolina del Sur. Rucker celebra el Palmetto State a través de su música. Desde dónde jugar su próxima ronda de golf hasta restaurantes imperdibles en todo el estado, Rucker comparte algunas de sus aventuras favoritas en Carolina del Sur que deberían estar en su lista de deseos.


Ver el vídeo: Camp Nou Experience, una visita obligada en Barcelona


Comentarios:

  1. Taicligh

    Pido disculpas por interferir ... tengo una situación similar. Puedes discutir. Escribe aquí o en PM.

  2. Falken

    Frase muy divertida

  3. Fajr

    bien hecho, que excelente mensaje

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